Esels-Milch Produkte

Eselsmilch ist die Milch von weiblichen Eseln. Sie dient den Eseln in den ersten Lebensmonaten als einzige Nahrung. Die in den ersten Lebenstagen ( Kolostrum) in ihr enthaltenen Antikörper helfen beim Aufbau und der Stärkung des Immunsystems.

Eselsmilch wird heute in Heilbehandlungen für Hauterkrankungen und Allergien verwendet. In erster Linie soll Eselsmilch von Allergikern getrunken werden. Reine Eselsmilch ist auch ein Kosmetikprodukt. Bereits in der Antike soll Kleopatra in Eselsmilch gebadet haben. Von Kaiserin Elisabeth und Josephine Bonaparte sind ähnliche hautfreundliche Bäder überliefert.

	Esel	Pferd	Mensch	Kuh
Zusammensetzung von Esels-, Stuten-, menschlicher und Kuhmilch 100 g
pH	7,0 – 7,2	7,18	7,0 – 7,5	6,6 – 6,8
Protein	1, 5 – 1,8	1,5 – 2,8	0,9 – 1,7	3,1 – 3,8
Lipide	0,3 – 1,8	0,5 – 2,0	3,5 – 4,0	3,5 – 3,9
Lactose	5,8 – 7,4	5, 8 – 7,0	6,3 – 7,0	4,4 – 4,9
Rückstände	0,3 – 0,5